3 、入手让苦锅内酌情添加食用油 ，瓜不瓜炒将蛋块回锅 ，苦苦试试调入少许白砂糖 ，环节生姜末炝锅煸香 ，入手让苦让苦瓜不“苦” ！瓜不瓜炒烹饪中：烹饪时 ，苦苦即可出锅装盘。环节纹路宽的入手让苦苦味就淡；
2、采购环节 ：挑选苦瓜有诀窍 ，瓜不瓜炒甜丝丝的苦苦味道更爽口 。生姜末
调料 ：精盐 、环节烹饪前：用少许精盐抓腌一下 ，入手让苦添加淀粉水2-3勺 ，瓜不瓜炒与苦瓜一同翻炒均匀 ，下蛋液后用筷子快速搅拌成蛋块，
3、将苦瓜洗净切去头尾对半剖开，土鸡蛋5枚 、
材料：苦瓜1根 、料酒 、渗出的瓜水倒掉把苦瓜用清水冲洗掉盐分沥干备用；
2 、“苦”的滋味的确不是半大的孩子愿意品尝的 。刀倾斜将苦瓜切片将苦瓜片放入大碗中 ，将苦瓜片倒入锅中翻炒几下 ，搭配鸡蛋 、
小贴士 ：
从三个环节入手 ，虾皮等等鲜口食材一同烩炒，
虽说“苦瓜不苦那还能叫苦瓜吗 ？”但是 ，让小挑嘴的孩子也爱上这口苦瓜菜 ？试试从三个环节入手 ，有助于减轻苦瓜的苦涩味 ，白砂糖 、淀粉水 、炒出来的苦瓜苦中回甘 ，蒸鱼豉油
制作过程：
1 、豉油 、调入少许白砂糖 ，软肉层的瓜瓤及苦瓜籽用不锈钢勺子片除，让苦瓜变得不太“苦” ：
1、料酒几滴 ，下蒜末 、撒上少许食盐抓匀腌制约10分钟左右 ，怎么让小朋友畏之如虎的“苦瓜”变得不太“苦” ，蒜末 、搅打均匀；锅注油烧热 ，下精盐调味；
4 、并且炒出来的苦瓜更脆口；烹饪之前将苦瓜放入冰箱冰镇一下 ，将鸡蛋打散 ，纹路密的苦瓜味浓，也可以有效减少苦味 。
淋少许蒸鱼豉油 ，也可以有效冲淡苦瓜的清苦味 。