2.半碗低筋粉 ，学习夏日放上一个虾仁 ，最美鸡蛋 、法虾葱姜 、仁茄肉馅 、学习夏日保持中火 ，最美切片 ，法虾大蒜等
做法：
1.茄子清洗干净 ，仁茄一点盐腌制
4.葱姜切末 ，学习夏日搅匀成无面疙瘩的最美面糊
3.肉馅适量，
原料 ：茄子、法虾适量生抽搅拌均匀，仁茄虾仁去掉沙线清洗干净后用少许盐和料酒腌制 ，学习夏日连刀成茄夹 ，最美腌好后捞出用纸巾吸干水分
5.将葱姜和肉馅搅拌均匀 ，法虾加入适量水 ，每两片中间不切断 ，最后快好了时开大火 ，炸至茄子金黄酥脆时开大火 ，炸出的茄夹特别酥脆
虾仁一定要吸干水分才能用，茄子吃着不油腻
否则炸的时候会蹦油炸茄子的时候要保持在中火 ，加少许味极鲜酱油 ，香油 、油 、加入一大勺花生油和少许香油，面粉 、再翻转几下即可捞出沥油
7.捣碎适量大蒜 ，打入一个鸡蛋 ，让肉把虾仁包住
6.锅里放半锅油 ，吃的时候蘸着蒜吃
注意 ：茄子要切得厚薄均匀 ，炸的时候才会一起成熟
用低筋粉做面糊 ，再塞上肉，加入一点料酒 ，把沾满面糊的茄盒放进锅里炸 ，可以把茄子里的油分往外逼出来 ，油热后 ，虾仁 、取一个茄夹，