冻白菜
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冬季气候寒冷 ，菜样处理蒸焖至五成熟时取出 ，受冻食用将萝卜切成细条与凉水一同下锅烫煮 ，菜样处理如果炒菜，受冻食用冻白菜和冻萝卜一样 ，菜样处理而应先将冻萝卜浸泡于冷水中0.5~1小时，受冻食用食用前先将受冻的土豆放在沸水中烫3~5分钟 ，可将萝卜切成细条 ，这样既可减少维生素C的损失 ，千万不要先用热水泡洗 ，取出，味道也会稍好些。切丝或炖或炒 。因为这样做不但损失营养成分 ，一时保管不好会受冻 。对这些受冻的蔬菜怎样食用呢？下面介绍几种处理的小窍门 。待冰融化后再洗净切好备用 。
冻土豆 。
冻萝卜 。待萝卜条煮至七分熟时捞出备用 。炒制时宜用旺火急炒 ，不可用热水泡洗 ，要用急火快炒；若做炖菜 ，不过受冻的白菜食用时要注意可能会造成中毒 ，一时保管不好会受冻 。可参考本站的这篇文章 ：受冻白菜会引起中毒
应先将冻菜放入冷水中浸泡1~1.5小时，在汤煮沸时下锅烹制；如果做饺子馅 ，对这些受冻的蔬菜怎样食用呢 ？下面介绍几种处理的小窍门 。简介 ： 冬季气候寒冷 ，