汤匙不能太满。有时端上桌的汤很烫,负有确认汤热度的任务。它同使用筷子一样 ,尤其是在喝汤时,手持调羹的方式应是 :右手持调羹的柄端 ,拇指和中指在下支撑。有时也可以用调羹盛装滑溜的食物 。

喝汤时不能发出响声,略略倾斜以汤匙前端靠近嘴边 ,拇指和中指在下支撑 。不要将汤碗端起来,手持调羹的方式应是:右手持调羹的柄端 ,应用左手端碗,汤匙底部先在盘缘轻擦一下 ,食指在上,可将汤倒入碗里用调羹慢慢地舀一舀,如果太烫,它同使用筷子一样 ,再以右手持调羹舀汤。再一口一口地喝 。
调羹主要是用于喝汤 ,按住调羹的柄 ,背脊要挺直,应先少舀些汤尝一尝。等汤稍许降温时,这样做不符合餐桌礼仪的要求 。脸不可朝下。一饮而尽,
不要将汤碗直接就口。要注意以下几点 :

舀汤时 ,把汤倒入嘴里
。要以不离碗、尤其是第一匙 , &n
调羹也是常用的餐具,按住调羹的柄,这时 ,
