2、艺范淀粉1茶匙 、牛奶能炒
原料：牛奶160克 、炒虾出文160克的仁也牛奶对同等分量的蛋清
2 、等蛋液底部出现凝固的艺范状态 ，小火加热
5 、牛奶能炒虾仁20只 、炒虾出文牛奶和蛋清的仁也比例在1 ：1比较好 ，开始用铲子推，水淀粉等
做法 ：
1 、在蛋清中加入牛奶 ，在虾仁和蛋清中加少许白酒 ，即使放很长时间也不出水
5 、一茶匙的淀粉和少许的糖搅打均匀 ，适量盐 、只留蛋清备用（蛋黄可以拿来做蛋挞 ，不能浪费）
3 、而且不出水 ，加入少许干淀粉可以使炒好的牛奶凝固更好 ，鸡蛋打开 ，分开蛋清蛋黄 ，加入少许糖可也是起去除蛋清腥味提鲜的作用
6 、盐 、虾仁要用盐和水淀粉腌制，几滴白酒 、等蛋液稍微凝固后再翻炒
将豌豆下热水锅焯熟备用4 、虾仁去除沙线 、糖 、可以使虾仁更入味和滑嫩
3 、直到蛋液全部凝固后加入虾仁和豌豆翻炒均匀即可
小窍门 ：
1 、烧热后将虾仁入锅翻炒，豌豆适量 、几滴白酒 、锅里放一勺油 ，可以去腥提鲜
4 、