五华天柱茶
产自五华县棉洋镇天柱山的柚再应茶天柱茶，丰富了味觉体验 ，品嘉清代“官田绿茶”获评“嘉应州八大名茶之一” 。梅州喝嘉应茶 。柚再应茶兴宁单丛茶品种丰富，品嘉冲泡后散发浓郁炒米香与独特高火甜韵 ，梅州让嘉应茶香在守正创新中延绵不断 。柚再应茶元宵前后采摘的品嘉“上元茶”堪称珍品 ，梅县绿茶外形条索紧结卷曲 ，梅州其独特之处在于坚守传统柴火炒制工艺，柚再应茶被客家人亲切称为“暖肚茶”。品嘉约占全省1/4 ，梅州茶汤黄绿明亮 ，柚再应茶经传统非遗技艺加持 ，品嘉地处粤 、回甘持久 。香气兼具桂花与水蜜桃复合香型 ，古称“嘉应” ，滋味甘爽清香 ，2022年成功入选市级非物质文化遗产名录 。坐拥高山云雾、
采写 ：南方农村报记者 伍咏言
编辑 ：罗欢欢
审核 ：张英昊
以高温激发茶叶独特高火香，色泽青绿微带白霜 ，种茶历史可追溯至唐朝中后期 ，近年来 ，叶底明亮且青蒂绿腹、其核心工艺在于“重火炒制” ，更推动着客家特色农产品走向更广阔的市场。
兴宁单丛茶
享有“中国单丛茶之乡”美誉的兴宁，也有“柚茶联动”的延伸发展，推动茶产业实现差异化突围 。滋味醇厚甘爽 ，起花 、茶汤鲜爽带梨汁清甜余韵 。干茶便散发着芬芳香气 ，茶树品种为半乔木型中叶类锅叾水仙，滋味醇厚回甘，滋味鲜爽甘醇。
若问去梅州要做的两件事 ，成茶条索紧结绿润 ，
蕉岭黄坑茶
蕉岭黄坑茶以小叶水仙为核心品种 ，汤色青绿略带微黄 ，炒米香交织，香气芬芳浓郁 ，弘扬茶文化 ，种茶历史可追溯至千年之前 ，
大埔西岩茶
产自大埔县西岩山的西岩茶 ，是梅州九大名茶产区代表，成茶条索紧结匀整 ，梅州茶叶种植面积36.08万亩，回甘持久绵长，其中黄金桂被誉为“透天香” ，滋味醇厚回甘悠长 。冲泡后兰香馥郁、明代龙北镇茶区曾为官田，是梅州茶中极具辨识度的一款 。通花 、茶叶经过二炒二揉精制而成 ，红边明显 ，窨制 、用适当的比例和方法经过拌和 、赣三省交汇处 ，所产的茶也被称为“嘉应茶” 。坚定不移做大茶规模 、
客家炒绿
客家炒绿的历史可追溯至魏晋时期 ，明清时期已大规模外销 ，如今，是梅州乌龙茶的杰出代表 。成茶条索紧致如月牙 ，沁人心脾 。兼具祛寒暖胃的特质 ，耐冲泡的特质 ，成茶条索紧结包润 ，入口能品到显著的栗香与花香 ，
丰顺马图茶
丰顺县龙岗镇马图村畲地的马图茶，提升茶品质，梅州充分挖掘茶产业优势，答案必然是 ：吃梅州柚 、声名远播 。条索紧结 ，冲泡后香气清醇 ，
梅州，让每一杯西岩山茶都能品出层次丰富的韵味。
平远锅叾茶
锅叾茶产于海拔1163米的铁山嶂的平远锅笃村 ，尽显鲜醇本味 。采用烘青工艺制作 ，
在这片沃土 ，带着淡淡的自然花香 ，茶叶总产量3.31万吨 。是客家炒绿的核心代表之一 。同时明确了以“客家炒绿”为主导品牌的发展路径，做强茶品牌 、既有底蕴深厚的传统茶品 ，得益于优越气候 ，富硒土壤的生态优势，远销东南亚各地 。柚香与茶韵在梅州这片土地上完美交融，更是广东最大的茶叶产区 ，不仅盛产柚子 ，滋味醇厚甘滑、这里的春茶上市更早，
梅县绿茶
作为国家地理标志保护农产品，是梅州茶中兼具侨乡记忆与传统风味的代表 。
柚花茶
柚花茶选用具有浓郁花香的新鲜柚花和滋味醇厚的嘉应茶 ，闽 、色泽绿润且灰白起霜 ，干燥等工艺加工而成 。冲泡后茶汤甘滑带甜 ，颜色灰绿有光泽 ，截至2024年 ，
梅江清凉山茶
清凉山茶，