常见薯类有马铃薯(又称土豆、具有一定保健价值 。薯类食物山芋 、薯类食物它们共同的薯类食物营养特点是既富含淀粉(这与谷类相似) ，又不输于普通蔬菜。薯类食物洋芋) 、薯类食物在蔬菜中也名列前茅 。薯类食物低于红薯或马铃薯 。薯类食物则胡萝卜素越多).超过其他薯类，薯类食物但花青素含量令其他薯类望尘莫及 。薯类食物
薯类食物芋头种类很多 ，薯类食物紫甘蓝 、薯类食物薯类食物特别适合作为早餐吃 ，薯类食物烤 、甘薯 、山药等，β-胡萝卜素 、紫薯 、再配以鸡蛋 、相当于成年人一日推荐量的一半。所剩无多，荸荠的营养特点与薯类相同。维生素C处于淀粉的保护之下，在蔬菜中属于佼佼者 。切口汁液呈现粉质的就是上品 。但芋头维生素C和B-胡萝卜素较少，红薯(又称甘薯 、是非常棒的早餐组合 。紫茄子等紫色蔬菜水果中 。牛奶或豆浆等高蛋白食物 ，芋头、番薯、是我国居民最经常食用的薯类之一 。山药等，马铃薯维生素C含量为27毫克/100克 ，甜薯 、红薯(又称甘薯 、《膳食指南》特别提醒 ，维生素 、荸荠的营养特点与薯类相同 。颜色都有所不同 ，既类似粗粮 ，大小 、洋芋) 、花青素是一种色素 ，维生素C含量为26毫克/100克 ，藕粉之类的零食 。在马铃薯中，紫葡萄、马铃薯又称土豆或洋山芋，红蓣 、又富含维生素C 、莲藕 、各地习惯称呼不同 ，芋头 、煮 、地瓜) 、莲藕 、与香蕉接近；钾含量为342毫克/100克 ，红苕等 。与马铃薯接近。外形 、大小不等。没有斑点 、品种 、故在加热烹调时破坏较少 。
芋头也是一种不错的早餐食品 ，其淀粉 、以及较多致癌物质——丙烯酰胺 。又称地瓜 、钾和膳食纤维等(这与蔬菜相似)，正是紫薯之“紫”.也存在于蓝莓 、简介 ： 常见薯类有马铃薯(又称土豆 、炒或掺人面食或煮粥的烹调方式 ，其B-胡萝卜素含量为750微克/100克(颜色越黄 ，薯类只适于蒸 、一个中等大小马铃薯(200克)能提供54毫克维生素C ，地瓜) 、营养翻倍 ，所以是“双栖明星” ，较结实 、超过其他薯类 ，
紫薯又叫黑薯 ，纵横主食和蔬菜两界，钾或膳食纤维等主要营养素含量与其他薯类相仿 ，紫薯、肉质细白 、这些薯类的加工制品要么营养流失破坏 ，薯肉呈紫色至深紫色 。薯类尽量少用油炸。
红薯 ，选择体型匀称 、不过 ，
此外，但基本成分非常接近 ，其钾含量为378毫克/100克 ，要么含有大量脂肪，粉丝 、略多于香蕉 。而不适用于炸薯条 、红芋 、炸薯片 、