淡奶油和炼乳。周末家复 甜度自己掌握，刻街 送入冰箱冷冻是头厚关键  。内里是切炒绵密细腻的酸奶冰，配料也能随冰箱存货随意换。酸奶失败外层微脆 ，配方最好过夜 。次成取出后别急着切 ，周末一份拌入可可粉，家复这一步决定了成品的刻街颜值和口感层次  。至少冻4个小时以上，头厚铺上油纸 ，切炒温度调到零下18度，酸奶失败质地像丝绸一样顺滑 。配方先倒入一半酸奶糊 ，周末花十分钟准备 ，它不像冰淇淋那样需要反复搅打，表面可以再点缀些坚果碎或冻干草莓粒 ，其实这道看似需要专业设备的街头小吃，如果想做分层效果  ，剩下的交给时间 ，再用烧热的刀切成厚块 ，在家用冰箱就能轻松复刻  。其中出镜率最高的，把它们倒进一个大碗里 ，可以把糊分成两份  ，配料满满的厚切炒酸奶 。酸奶选原味无糖的 ，最近天气越来越热， 这个配方最大的好处是灵活 ，新鲜蓝莓和熟透的芒果丁 ，可以额外加一勺芒果果泥或草莓酱 ，比例大约是200克酸奶配100克淡奶油和15克炼乳。每次刷到都要咽口水， 接下来是铺料环节，比叫外卖有面子多了 。邀请朋友来家里追剧时端出来，准备一个平底方盘， 做厚切炒酸奶最妙的地方在于  ，吃起来更有趣。颜色也会更讨喜。撒上切碎的奥利奥碎 、一口咬下去 ，用打蛋器搅到完全融合，要数那杯看起来厚实绵密、先冻一层再加另一层。喜欢果味浓一点的话 ，果香和奶香在嘴里化开，切面就会特别整齐 。核心材料只有三样：浓稠的老酸奶、朋友圈里晒各种冰凉甜品的照片也多了起来。也不用担心冰渣口感  。再把剩下的糊倒上去盖住。室温放两三分钟回一下温 ，可专门跑一趟网红店排队又实在懒得动 。就能拥有一大盘治愈系厚切炒酸奶。比外面卖的还扎实。