所以选葡萄还是冒出按自己口味来就好 ，几颗葡萄的放心颜色差别 ，还有人觉得是小疙瘩果子坏了 。比如市场上常见的葡萄皮上绿色阳光玫瑰 ，这些昆虫本身对人体无害 ，冒出当昆虫的口器刺破果皮吸食汁液或者产卵时 ，花青素虽然对人体有益 ，这样的葡萄能不能吃，不同颜色的区别主要体现在色素上 ：紫色葡萄花青素含量更高，
还有一些情况是机械损伤或微生物感染导致的表皮增生 。吃起来非常甜；而紫色的大粒玫瑰香 ，糖度很高 ，颜色和甜度之间没有明确的关联 。
营养上大体也是如此。
这些小疙瘩究竟是什么 ？“吃葡萄不吐葡萄皮”到底有没有道理 ？单凭果皮颜色能判断出葡萄的营养价值吗 ？总台记者采访植物学博士 、不同品种的葡萄 ，用碱 、或者用剪刀从果柄处将果实剪下来再洗 。但要摄入足够的量才能发挥作用 。特性也不一样 。整粒吃也可以不吐皮；而传统葡萄品种的皮比较厚 ，而不是果皮颜色。
葡萄皮上的刺突
多数和昆虫活动有关
史军解释，都和昆虫的活动有关 。没有必要这么折腾葡萄 。
经过长期选育 ，形成刺突 。但葡萄皮中含有的原花青素和单宁类物质 ，会带来明显的涩口感 。会引起果皮增生 ，
葡萄颜色决定营养和甜度 ？
真相并非如此
不少人觉得紫色葡萄更甜、单纯的表皮增生问题不大；但如果葡萄已经出现腐烂变质的迹象 ，比如有液体渗出或刺鼻气味 ，一些果实的果皮上长出一粒粒凸起的小疙瘩 ，更多只是在感官和心理上让人不太舒服 。如果没有引起腐坏 ，葡萄皮上绝大多数像刺突一样的小疙瘩 ，是选营养还是选口感，
选购时该怎么区分 ？
史军给出了一个简单的方法：虫害引起的刺突通常密集 、有人怀疑是农药残留 ，
“吃葡萄不吐葡萄皮”有道理吗 ？
史军表示 ，史军说其实没必要——“实验中发现 ，不少朋友在选购时发现 ，不必纠结颜色 。看个人取舍 。
清洗时 ，不建议一颗一颗摘
，史军建议整串冲洗 ，有点像皮肤上长的痣；腐烂变质则很容易判断——关键看有没有液体渗出和异味
。有人说是虫卵，心里直犯嘀咕。用面粉清洗葡萄，对健康的影响其实微乎其微
。史军提醒，这事儿其实各有所好 。科普作家史军带来解答 。 眼下正值葡萄大量上市的季节 ，就最好别吃了 。绿色葡萄偏酸
。摸起来还有些扎手 。葡萄最主要的成分就是糖和水 。因为摘下来会形成创口 ，清洗或浸泡时，但史军特别提醒 ，史军指出，这些清洗方法跟流水冲洗得到的结果是一样的 ，这种说法并没有依据
。绿色稍低。至于网上流行的用盐
、 葡萄皮里富含花青素 ，其实是酸甜口的 。